Trông có vẻ hơi nhão bác Milou ạ, ăn chắc cũng nát. Nấu rượu nếp lức còn nguyên vỏ cám chắc ngon hơn.

Đây là món miền Nam phải nát mới ngon chứ. Còn cái nếp lức thì ngày xưa có bo bo làm "rượu nếp" ăn ngon hơn nếp lức nữa.

Có rượu nếp lức rùi nè.
Gạo

Đọc trên nét thấy men phải dùng gấp rưỡi gạo thường cho nên nấu cơm nếp 2 cup gạo, 3 cup nước vì nó bị khô, 2 viên men, ủ 2 ngày rưỡi.

Trông nhìn hạt cơm bóng mượt đẹp quá.

Em cũng đang có 1 gói gạo vào rượu nếp ở nhà, mà chưa biết lúc nào sẽ mang ra làm, lười quá. Vì làm cũng có ăn mấy đâu, làm cả gói rồi đem phân phát cho mọi người cũng mệt

Trông ngon nhỉ, chỗ tôi bán $2/1 bát bé tí. Ăn thử cũng thấy ngọt ngọt nhưng có lẽ không ngon bằng nhà làm lấy.

Bí quyết làm patê, không có gan là cơ quan chứa nhiều chất độc hại:
Dùng thịt heo/gà xay/băm/thái mỏng ướp với một lát dứa mỏng vài tiếng xong đem xào lên => mùi vị y hệt patê gan.

Sự việc này xảy ra hai lần khi có người lỡ tay ướp nhầm thịt với dứa tươi, ăn xong hỏi đi hỏi lại có bỏ gan vào hay không mà thịt nướng/băm gì mà giống patê vậy.

wow thật ạ ? để hôm nào em thử, có cần cho lá bay vào không ạ?

Cơ bản là thịt hóa thành mùi paté gan, nếu thật sự muốn làm paté thì cho gia vị đầy đủ cho nó thật giống. Chứ 2 hôm đó thịt chỉ ướp theo kiểu thịt nướng thường = nước nắm, hành shallot + tiêu.

Xôi thì có gì đâu, ngâm gạo qua đêm, cho vào bát thủy tinh để ngập nước, đậy cái đĩa, bấm 2 -3 phát 5 phút trong microwave là xong, nếp hạt tròn dẻo hơn hạt dài.