Nấu ăn - Đi Chợ, No. lll
Chào bác, trông cái mặt bác quen quen ( Đăng nhập | Đăng ký tạm trú )
Nấu ăn - Đi Chợ, No. lll
Milou |
Mar 16 2010, 06:50 AM
Đường dẫn tới bài viết này
#31
|
ngừ dzẹp vô tình Nhóm: Chánh tổng Số bài viết: 7.152 Tham gia từ: 3-February 02 Đến từ: trên trời dưới đất Thành viên thứ: 26 Tiền mặt hiện có : 2.264.697$ Số tuần chưa đóng thuế : 0 Bình chọn : |
Đã coi thử trên internet xem hai loại ớt đó ra sao rùi, chúng dầy quá nên không xấy khô được, như vậy làm ớt muối chua là thích hợp, nhưng mà cay lắm lắm, phải tập mấy ngày mới ăn nhiều nhiều được, có cảm giác nồng lên mũi như wasabi ăn sushi nữa. Dĩ nhiên là phải lọ thủy tinh chứ.
|
Mip |
Mar 16 2010, 02:58 PM
Đường dẫn tới bài viết này
#32
|
Brown Sugar Nhóm: Thanh nữ làng Ven Số bài viết: 4.254 Tham gia từ: 20-February 06 Thành viên thứ: 2.312 Tiền mặt hiện có : 81.854$ Số tuần chưa đóng thuế : 2 Bình chọn : |
QUOTE(Mèo béo @ Mar 15 2010, 06:47 PM) Nghe chị Mèo nói thấy thèm canh cải cá rô. Và lại nhớ cái vườn nhà cũ, em trồng cải, cũng ăn được mấy bữa hí hí. Và đọc bác Lu, phải cảm thán thêm một câu là yêu bác Lu chua quá cơ Bài viết này được sửa chữa mông má bởi Míp: Mar 16 2010, 03:00 PM -------------------- You only live twice: once for yourself and once for your dreams
Tomorrow never happens |
Mèo béo |
Mar 17 2010, 12:58 PM
Đường dẫn tới bài viết này
#33
|
Hakunamatata Nhóm: Cầu vồng Số bài viết: 4.596 Tham gia từ: 3-April 04 Thành viên thứ: 1.421 Tiền mặt hiện có : 85.249$ Số tuần chưa đóng thuế : 4 Bình chọn : |
Hì cuối cùng thì chị cho hết vào nấu canh thì là, vì tự nhiên sau đợt ăn nem thì sợ đồ chiên thế ko biết, còn gỡ thịt nấu canh rau cải thì lười, hihi nên 2 con cá đã bị thanh toán nhanh gọn
Thèm bún riêu cua huhu -------------------- |
Mèo béo |
Mar 18 2010, 10:39 AM
Đường dẫn tới bài viết này
#34
|
Hakunamatata Nhóm: Cầu vồng Số bài viết: 4.596 Tham gia từ: 3-April 04 Thành viên thứ: 1.421 Tiền mặt hiện có : 85.249$ Số tuần chưa đóng thuế : 4 Bình chọn : |
Hôm nay tớ khai trương cái khuôn bánh Madeleines, mẻ đầu bị cháy vì để nhiệt độ giống trong công thức, rút kinh nghiệm lần sau thì ngon hơn, chỉ để 350 độ F thôi ạ, khoảng 12 phút là bánh chín rồi , à 100g bơ thì hơi nhiều, tớ ghĩ chỉ khoảng 50g đến 60g thôi
Copy công thức đây ạ Công thức: Cho 27 chiếc bánh madeleines cỡ trung bình (nướng trong 3 khay) - 100g bơ, thái miếng mỏng, cho vào lò vi sóng quay chảy. Để nguội. - 3 trứng - 100g đường - 1 nhúm muối - 5ml vani - 50g bột hạnh nhân - 80g bột mỳ đa dụng + 3g bột nở - Nạo vỏ của 1 quả cam -Vặn lò 190 độ C - Trứng và đường đánh bông như khi làm sponge cơ bản (10′ với máy đánh trứng cầm tay hoặc 3′ với standmixer) - Trộn lẫn bột mỳ, bột hạnh, bột nở, muối cho đều. Rây qua rây. - Bốc từng nắm nhỏ bột, rắc lên hỗn hợp trứng đường (làm trò này hay cực, cảm giác mát mát, mềm mề, rất thích khi vọc tay vào bột. Cứ bảo sao bọn trẻ nhà mình thích nghịch bột, nghịch đất cát đến thế), vừa rắc vừa dùng phới trộn nhẹ tay. Cho vỏ chanh vàng đã nạo nhỏ vào bột, trộn đều. - Lấy 1 muôi bột đổ vào hỗn hợp bơ đã nguội, dùng chiếc thìa khuấy đều. - Đổ hỗn hợp bơ vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ cho đều. - Quét 1 lớp bơ mỏng lên khuôn, rắc bột, gõ nhẹ cho bột thừa rơi ra khỏi khuôn. - Xúc 1 thìa bột đổ vào từng khuôn. - Cho khay bánh vào nướng 10′, hoặc khi bánh có màu vàng ưng ý. Để nguội trên giá, ngửa mặt có vân lên trên. - Khi dùng rắc đường bột. -------------------- |
Mèo béo |
Mar 19 2010, 12:12 PM
Đường dẫn tới bài viết này
#35
|
Hakunamatata Nhóm: Cầu vồng Số bài viết: 4.596 Tham gia từ: 3-April 04 Thành viên thứ: 1.421 Tiền mặt hiện có : 85.249$ Số tuần chưa đóng thuế : 4 Bình chọn : |
Hôm nay tớ rút kinh nghiệm làm lại Madeleines rồi, ngon lắm ạ
Tớ cho ít bơ lại, ít đường hơn để Kat cũng ăn được, nướng 350 độ F, 12 phút là vừa, muốn xem xém thì thêm 2 phút nữa. Tớ không có bột hạnh nhân nên mua loại lát lát, để trong lò khoảng 10 phút rồi xay ra, thơm lắm -------------------- |
Mip |
Mar 19 2010, 04:01 PM
Đường dẫn tới bài viết này
#36
|
Brown Sugar Nhóm: Thanh nữ làng Ven Số bài viết: 4.254 Tham gia từ: 20-February 06 Thành viên thứ: 2.312 Tiền mặt hiện có : 81.854$ Số tuần chưa đóng thuế : 2 Bình chọn : |
trông ngon nhỉ!
Em thích ăn muffin chị Mèo ạ, nhân pistache, hôm nào chị Mèo làm đi cho em thèm -------------------- You only live twice: once for yourself and once for your dreams
Tomorrow never happens |
grass |
Mar 19 2010, 04:34 PM
Đường dẫn tới bài viết này
#37
|
Elite Member Nhóm: Thanh nữ làng Ven Số bài viết: 1.375 Tham gia từ: 4-January 03 Thành viên thứ: 666 Tiền mặt hiện có : 64.223$ Số tuần chưa đóng thuế : 4 Bình chọn : |
QUOTE(Míp @ Mar 19 2010, 11:01 AM) Mình cũng thích muffin. Cả Eclair nữa Có cái Passion fruit cheese cake cũng khá ngon, dạo này có vẻ mốt hay sao ý thấy rất nhiều hàng bánh có bán. -------------------- Từ đó giữa đời anh Có mùi hoa cỏ dại |
Mr. Smith |
Mar 19 2010, 05:59 PM
Đường dẫn tới bài viết này
#38
|
ma Nhóm: Chánh tổng Số bài viết: 5.622 Tham gia từ: 12-March 02 Thành viên thứ: 49 Tiền mặt hiện có : 78.619$ Số tuần chưa đóng thuế : 4 Bình chọn : |
QUOTE(Mèo béo @ Mar 19 2010, 05:12 AM) Hôm nay tớ rút kinh nghiệm làm lại Madeleines rồi, ngon lắm ạ Tớ cho ít bơ lại, ít đường hơn để Kat cũng ăn được, nướng 350 độ F, 12 phút là vừa, muốn xem xém thì thêm 2 phút nữa. Tớ không có bột hạnh nhân nên mua loại lát lát, để trong lò khoảng 10 phút rồi xay ra, thơm lắm Đẹp quá. Bạn Mèo dạo này chụp ảnh có nghề thế -------------------- Here comes the sun, here comes the sun.
And I say, it's all right. |
Milou |
Mar 19 2010, 11:48 PM
Đường dẫn tới bài viết này
#39
|
ngừ dzẹp vô tình Nhóm: Chánh tổng Số bài viết: 7.152 Tham gia từ: 3-February 02 Đến từ: trên trời dưới đất Thành viên thứ: 26 Tiền mặt hiện có : 2.264.697$ Số tuần chưa đóng thuế : 0 Bình chọn : |
Coi cái bánh này của Mèo hình như là nó không xốp như bánh ở VN/tiệm VN, nó giống bánh bông lan con con rất nở. Vì lúc đổ bột vào hơi hơi đầy là nướng xong vẫn không nhúc nhích thế. Giống cái loại bán ở Costco, không thích.
http://en.wikipedia.org/wiki/Madeleine_(cake) UI trong này bánh gì phồng ghê gớm Bài viết này được sửa chữa mông má bởi Milou: Mar 19 2010, 11:53 PM |
Mèo béo |
Mar 20 2010, 01:42 AM
Đường dẫn tới bài viết này
#40
|
Hakunamatata Nhóm: Cầu vồng Số bài viết: 4.596 Tham gia từ: 3-April 04 Thành viên thứ: 1.421 Tiền mặt hiện có : 85.249$ Số tuần chưa đóng thuế : 4 Bình chọn : |
Bánh của em xốp lắm ạ, chính vì em thích ăn xốp mà ko mua được ở ngoài nên mới phải lụi hụi làm, nó xốp vì mình đánh trứng bông nên lúc trộn bột vào mình nhìn ko thấy đấy ạ
-------------------- |
Xem diễn đàn ở dạng TEXT - PDA - Pocket PC |