(@click here) Phần I

Tối nay về mình sẽ nấu cháo thịt băm + hành + tía tô chẹp chẹp
Mình vừa đi chợ vừa nghĩ nên nấu gì thì bất chợt mình thèm 1 cách dã man nào là toàn những thứ như sau :
- rau muống luộc chấm tương + cà pháo
- rau muống xào tỏi + thịt bò
- canh rau muống luộc vắt chanh hoặc canh rau muống luộc với sấu dầm
- canh khoai sọ + rau muống + riêu cua
- thịt ba rọi ram tôm hoặc tép
--> chỉ vì mình dòm thấy 1 bó rau muống to đùng có 1€98

Sau 1 thời gian dài ngần ngại trước món gà lười vận động của bọn Tư bản, cuối cùng em cũng quả quyết mua 2 quầy đùi về lóc bớt mỡ và kho gừng. Trời mưa mưa lạnh lạnh, gà kho gừng nồng thơm, mằn mặn ăn cùng cơm nóng và canh mướp
Nửa đêm mò ra bếp lục đục xới cơm ăn thêm 1 chén cho bõ thòm thèm
Sáng nay mò dậy lại định ăn tiếp thì rummie của em nó chén sạch bách rồi mới ức chứ

Thế em có hỏi thử rummie của em "nó" có ức khi mà sáng nay thức dậy đã thấy ai nửa đêm chén gần hết phần gà đấy không?

Tối hôm qua bọn tớ ăn đậu phụ rán chấm mắm tôm, ở đây có hai loại đậu phụ đóng bánh của Tàu bán, một loại thì mềm oặt như món Tàu phù phá ở nhà, loại này xắt miếng gắp lên đã khó, ko thể rán được. Lại thứ hai thì rắn như đất sét nặn, thái mỏng rán lên dai ngoắch như quai guốc. Mắm tôm cũng mua lọ của Tàu, mịn lắm. Cũng pha chế, vắt chanh cẩn thận. Đĩa quai guốc chẳng mấy chốc đã bay, thằng cu nhà tớ tấm tắc khen ngon. Quả thật là nhớ món đậu rán chấm mắm tôm ở HN ghê lên được.

Đấy là đậu ép chặt thay thế thịt cho ~ người ăn chay trường, thái nhỏ cho vào xào nấu thay thịt. Đậu trong hộp rán được là loại firm và extra firm, tàu phớ tàu hũ là loại silky. Đậu muốn rán không bắn mỡ bỏng tay thì thái mỏng lấy khăn ép cho ra bớt nước trước khi rán.

Đi uống bia là khoái nhất món này, bia thì chả uống, cứ đậu phụ với mắm tôm mà táng. Bọn bạn gọi là " Dũng sĩ diệt mồi"

Bác Milou nói đúng đó!

Thật ra, có nhiều loại đậu phụ lắm!

Chắc Hoàng Yến chỉ biết nấu đồ Việt Nam và chủ yếu ăn kiểu Bắc cho nên chỉ biết một loại đậu phụ rán đó.

Loại đậu phụ rán đó là loại có nhiều bã đậu hơn cho nên khi rán sẽ ròn. Loại này mà đi uống bia hơi, cộng với đậu phụ chấm mắm tôm hay xì dầu thì tuyệt vời.

Đậu phụ loại mịn như tào phớ, tào phù ( silk tofu), dùng nấu canh tàu ngon lắm, ngay như bọn tây cũng hay nấu với lá basil cũng ngon.

Đậu phụ để rán chợ Tàu cũng bán, rồi còn nhiều loại đầu phụ khác nữa. Thế Hoàng Yến đã ăn đậu hũ thúi bao giờ chưa? Chắc sợ luôn!

Trong nhà tôi có khoảng gần 100 loại gia vị, hương liệu khác nhau, riêng gia vị, hương liệu nấu đồ Ý, Pháp cũng chắc tới 50 loại, đồ Tàu, ta gần một nữa còn lại, còn đâu là linh tinh.

Hôm nay, làm BBQ tiện nướng luôn khoảng 30 cái lườn gà để ăn dần, nướng sẵn vứt vào tủ lạnh, lúc nào ăn chicken salad chỉ việc chuẩn bị salad, cho tí bacon giã nhỏ, ít blue cheese, dresing, làm nóng lại miếng thịt gà, vứt vào là có đồ ăn ngay, chỉ mất có 5 phút


Mấy cô bé đến chơi bảo như thế này chắc ai lấy anh phải nấu ăn giỏi lắm nhỉ, hay là anh lại phải nấu? Làm sao anh có thể vừa điều hành công ty, vừa dọn dẹp chăm lo nhà cửa sạch sẽ , lại còn nấu ăn nữa? Bí quyết chính là ở trên.

Mấy hôm nay mưa gió, thèm đủ thứ trên đời.
Thèm ăn bún riêu ở Hàng Bạc
Thèm món đậu Tứ Xuyên ở Quán cũ. Ngon thật. Cứ phèo phèo cay cay mà lại ngon.
Thèm cá kho thịt của u nữa.
May là còn biết thèm.

Đậu Tứ Xuyên ?
Vẫn biết rằng người ở tỉnh Tứ Xuyên (Trung Quốc) ăn cay, vì họ cùng gốc văn hoá với người Thái (Thái lan). Nên một hôm hùng hổ gọi một đĩa. Bụng bảo dạ, cùng lắm thì cay như đồ ăn Thái chứ gì. Nhưng kết quả là không ăn được. Vì dù nó cay, nhưng không thanh. Do họ dùng sốt lầy nhầy như cơm tầu chính hiệu.
Chẳng biết có nhà hàng nào làm ngon hơn không, nhưng chỗ tôi ăn là ở Hạ Long. Có thể ở Hà Nội ngon hơn. Nhưng đã "bị ăn" một lần, nên chắc không có lần thứ 2.

Cái món này tôi cũng khoái nhưng có điều cứ ăn vào là..đau bụng nên thèm lắm cũng ko dám đụng vào,

Tối nay em ăn súp khoai tây cà chua bắp cải hầm với thịt bò...Công thêm cơm gạo nâu...Với cả thịt sốt cà chua và đậu...
Vừa ăn vừa uống sữa dê và tráng miệng bằng cam và dưa hấu

Ai bẩu bác về đến HN mà áo gấm đi đêm. Đậu xốt cay Tứ xuyên ăn với bún hoặc cơm nóng rất ngon bác ạ. Nếu bác về Hn trong vòng 5 năm tới nhất định cần phải có lần đầu ăn món này ở HN. Mà có lần đầu ắt có lần thứ 2. Tạm thời bác tự làm đậu xốt cay à la Phó cũng được mà




Công nhận bác Nét giỏi thật, các em nó quên khen giỏi PR nữa chứ Đùa chứ lườn gà tây em ko ăn, trừ khi mua cả con có lườn thì đành xử lý vậy. Gà mà cứ trắng trắng là em đã muốn ăn cơm trứng rán qua bữa cho xong. Cái món salat gà của bác có phải xé ra như gà xé phay ko a? Món đó cũng dùng lườn là chủ yếu

Không biết sữa dê nó có khác gì sữa bò không nhỉ Uống nhiều có bị hiệu ứng phụ không ?

Gà xé phay vào các nhà hàng Việt, Tàu, châu Á ở Mỹ hay Canada người ta gọi là Vietnamese chicken salad. Cái này khi nào có các em Tây thì làm món này, cho lạ

Còn món chicken salad của Mỹ và châu Âu nó để nguyên cái lườn gà vào đó, salad có cheese, bacon giã nhỏ chứ khong ăn với ra dăm như gà xé phay Việt nam.

Gà bên này phải bở tơi mới là ngon, không tin xem các quảng cáo của KFC, McDonald, Burger King là biết.

Dân Việt muốn ăn gà loại dai và nhiều khi chỉ luộc lên, chấm với muối chanh là thấy ngon thường ra các farm ở bên này mua gà farm về chén, gà farm là loại thả rông, chạy nhảy lông nhông cả ngày chứ không phải loại ngồi trong chuồng cho nên cơ bắp săn chắc hơn

Ngày xưa, mẹ tôi thường tự hào là khi bà có tiệc tùng, sinh nhật, ba tôi thường nấu nướng để cho mấy bà mấy cô ngồi buôn chuyện. Các bà các cô cứ gọi là ghen tị vì ba tôi nấu ăn ngon lại chiều chuộng mẹ.

Dạo này cứ tối là Mc Donalds hay Burger King, đêm thì Sushi

Mưa mưa lạnh lạnh ăn cơm trắng với mắm kho là nhất hạng. Mặc dù không có mắm, phải thay bằng khô sặc nhưng khô sặc kho vẫn vô cùng tuyệt vời!
Giá có thêm 1 ít xoài xanh xắt nhỏ kèm thêm 1 mớ rau thơm nữa thì đúng là đặc sản

Trưa nay ăn cơm với cá rô phi rán ròn - món ưa thích của mình. Ăn hết trơn nhưng cứ như nhai rơm, chẳng có mùi vị gì cả. Tại đang không vui. Tại người bên cạnh nói nhiều quá, điên cả đầu.
Tối nay sẽ đi ăn phở, một bát thật to, nhiều thịt, nhiều nước dùng, ít bánh. Hành hoa, hành chẻ, dấm chanh, tương ớt. Hic, chẹp chẹp, thèm quá, đói quá. Hay là ăn hai bát nhỉ?

đây này....mời em...3 bát nhé

Hôm qua Nống ăn pizza. Đi chợ mua đủ các thứ linh tinh làm nhân, quanh đi quẩn lại thì có bột bánh, sốt cà, dứa (bào giờ Nống cũng ăn pizza có dứa, ko có thì mua dứa hộp về cho vào, hehe), thịt gà, nấm mỡ, cheese.

Sau màn nhào bột cho vào khuôn ( đã có tay sai chế độ 4m bẻ đôi làm) , Nống ta ỏn ẻn trét sốt cà chua be bét, xào thịt gà sơ qua, tất tần tật cho vào cái khuôn





Sau 15 phút chờ đợi, rắc cheese rồi lại chờ thêm chục phút nữa mới được hửi chứ chưa được ăn. Ngoan ngoãn chớp mắt lia lịa ngồi chờ chia phần



A-lê-ăn nào




Ăn mãi cũng chỉ hết 1/4 cái bánh to đại tướng, đành ngậm ngùi nhìn phần còn lại rơi vào bụng kẻ khác.

QUOTE(tóc xù @ Aug 25 2005, 11:14 AM)

Mưa mưa lạnh lạnh ăn cơm trắng với mắm kho là nhất hạng. Mặc dù không có mắm, phải thay bằng khô sặc nhưng khô sặc kho vẫn vô cùng tuyệt vời!
Giá có thêm 1 ít xoài xanh xắt nhỏ kèm thêm 1 mớ rau thơm nữa thì đúng là đặc sản 

Ái chà, Tóc xù nhắc đến mắm kho, khô sặc làm tôi thèm chết được, đây chính hiệu là dân Nam mình rồi.

Mắm kho phải ăn với rau đắng, kèo nèo, rau súng, thêm bông điên điển nữa thì tuyệt. Nhớ lại lần ở ký túc xá ngồi nhai cơm nguội với mắm sặc, tỏi ớt, đút cho cô bé hàng xóm dân Hà nội một miếng, em ấy phải chạy đi ói


<-- đang ngồi nhâm nhi pasta với sốt pesto và type