Hôm nay tớ đã nhận quyển sách dậy nấu ăn rồi nhé, tớ sẽ thử rồi truyền lại kinh nghiệm cho các bạn, chắc phải nghiên cứu phần thịt bò trước nhỉ , đặc biệt cho bạn L

Có món này rất ngon và nhanh hihi

Cá sole fillet sốt chanh ...thời gian làm chỉ 15 phút và phải ăn nóng....

Để tớ sẽ chụp hình rồi trình bầy cho nó hấp dẫn

Dễ lắm ạ, vật liệu gồm cá fillet loại nào mình thích hihi , bơ, chanh vàng, muối, tiêu , ít bột mì

Trộn 1 cup bột mì với muối và tiêu, cá rửa sạch thấm khô bằng giấy rồi rắc chút muối, sau đó chấm qua bột mì, rồi cho bơ vào chảo cho nóng (medium hot) rồi cho cá vào, chanh vắt lấy nước và cạo lấy vỏ, cá chín nhanh nên khoảng 5 phút mỗi mặt rồi trước khi lấy ra cho chanh và vỏ chanh vào...đĩa cho vào lò nóng khoảng 200 độ F, rồi đổ cá ra đĩa cũng nước sốt tưới lên hihi
Theo công thức thì rắc parley lên , đĩa của tớ thì tớ bỏ thì là, ăn ngon lắm hihi
Kat vừa làm 1 đĩa nhỏ ngon lành

Sole gì dầy vậy, phải xẹp lép mới đúng.

haha đúng rồi ạ, sáng nay em ngủ dậy muộn nhờ bố Kat đi chợ, em dặn mua sole mà mùa này không có , lúc em mở ra thì là tilapia

Đã mượn về coi bộ DVD nấu ăn của bà Julia Child. Ấn tượng là những dụng cụ làm bếp như máy kitchen aid để làm bánh mì từ những năm 60 đã được dùng. Cái khay nướng Pie thủy tinh hồi đó đã có, kể cả chảo chống dính. Tuy nhiên hồi đó thì bà làm show chậm hơi kéo dài, không có vội vàng như bà con dạy nấu ăn thời nay trong PBS. Vì là những show chọn lọc, hình như không có dạy làm thịt bò hay sao đó.

Tớ lại nổi cơn làm bánh ạ, làm theo công thức này, copy vào đây cho dễ tìm

Công thức làm bánh cơ bản

Cho khuôn 9'' ( 27 cm)

500gr bơ
6 trứng gà
180 gr đường
100 bột mì
110 bột bắp
Vanille 1 gói
Bột nổi 1 gói
6 muỗng soupe sữa tươi
1 muỗng soupe bột mì để rây khuôn

Lây 1 miếng nhỏ bơ phết đều trong khuôn bánh, lấy 1 muỗng soupe bột mì rắc vào khuôn cho đều, gõ cho bột rơi ra ( để mặt bột láng trên khuôn đều)

Lò nướng mở ở nhiệt độ 220oC
Trứng lấy lòng đỏ và trắng + 180 gr đường + 1 gói vanille dùng máy đánh trứng đánh cho thật nổi và bông. Trộn đều 2 loại bột với 1 thìa cafe bột nổi, dùng rây rây từ từ vào hỗn hợp trứng, đảo nhẹ tay và đều. Cứ làm thế đến khi hết bột và múc từng muỗng soupe sữa vào trộn nhẹ tay rồi đổ vào khuôn nướng. Coi chừng tới khi bánh vàng và ráo nước.

Cách làm kem bơ: Cắt bơ thành từng miếng cho mềm + 1/2 hộp sữa đặc ( muốn ngọt thì cho thêm nhiều sữa tuỳ khẩu vị ) đánh tới láng mịn để trét lên bánh.

Muồn bánh có mấy lớp thì khi nướng chín bánh cắt ngang thân bánh làm 2 hoặc 3 phần rồi cho trái cây tươi hoặc trái cây đóng hộp vào và phủ kem Cantilly. Và đậy bánh lại trét kem bơ như hình trên.

Mấy cái công thức ở VN khó làm lắm, tốt nhất vào youtube coi cách làm bánh thì chính xác hơn.

Công thức này của cái cô gì có mẹ chồng ở Pháp đi học làm bánh ở Mỹ, để em thử xem sao
http://www.webtretho.com/forum/f39/kinh-ng...html#post333033

Nhà em có cái này mà để mốc meo 1 năm làm cookies 1 lần, bây giờ em quyết làm bánh được 1 lần cho bõ ghét hmmm

Cái đó bà JC dùng cái hook nhồi bột làm bánh mì. Không cần đụng đến luôn, bột tự động dính vào cái hook rất khỏe á.

Tai nạn đang xẩy ra là em đánh trứng rất đẹp và nổi, cho bột vào khuôn 9 inches thì cái khuôn đáng ghét đó bị chẩy , em phải trút sang cái khuôn nhỏ hơn, bây giờ bánh nó nở đẹp thế là cái bột đang chẩy tong tỏng trong lò, chả ra gì hmmmm em thề không bao giờ mua loại khuôn mà tháo đít ra được nữa...ghét

Mèo có bao giờ coi American test kitchen chưa? Mấy ông test trong đó nói khuôn đó 10 cái thì chảy hết cả 10 đó. Phải bọc giấy bạc quanh đáy.

Thông báo là bánh rất ngon và nở hí hí, ngoài cái tai nạn khốn khiếp kia ra...

Em sẽ cho cái khuôn đấy 1 cơ hội phục hồi nhân phẩm, suýt nữa vứt đi rồi hihi

Chả nhẽ làm lại cái thứ hai nhỉ

Hôm qua tớ làm món gà nướng ớt kiểu hàn quốc rất ngon hihi hôm nay chỗ gà còn lại đang làm gà kho gừng... 1 vỉ đùi gà trên gần 2 kg mà có 3.99 hihi ăn cả nhà mấy bữa luôn...chả mấy chốc nhà chả còn chỗ và chôn tiền nữa hí hí

Thôi mai làm bánh, bây giờ cho Kat ăn cơm gà kho vậy

(@click here)
Because cheesecakes are often baked in a water bath, a tight seal between the band and the bottom of the springform pan is key, so we baked cheesecakes in a water bath tinted with green food coloring. The less secure the seal of the pan, the more water would seep through, and the greener the cheesecake would be. This test wasn't as clear-cut (or green-cut) as we had hoped. Even the best-performing pan showed an edge of green around one-third of the cake. The worst performers had a complete circle of green around the cake. We recommend wrapping the bottom of any springform pan with foil when baking in a water bath.

Em đang đánh trứng làm lại cái thứ 2 hihi tức quá mà, phải làm cho bằng được mới thôi

Đây ạ, thành quả thật mỹ mãn

Mai tớ sẽ nổi cơn làm bánh gateau cuộn hihi

Tớ thèm ăn cái này ạ, mà cuộn với dâu tây nữa. Lâu lắm rồi, lười không nướng bánh. Nhưng mà mấy ngày Tết ăn xong chỗ bánh chưng đã!