Milou
Jul 28 2003, 04:23 AM
Tui thích ăn xào tỏi, cũng thích nước mắm chanh nữa.
Anh_trai_76
Jul 28 2003, 06:26 AM
Bác cho chọn mội một option thế thì ko đựoc rồi. Nhà em sử dụng mấy loại liền.
Luộc chấm mắm chanh, xào với tỏi, luộc chấm tương (cách này dân Nghệ An, thỉnh thoảng có nguời cho nên ăn, em ko thích lắm, nhưng ông cụ thích)
Toi
Jul 28 2003, 08:33 AM
Nhà em cũng vậy
- Luộc chấm nước mắm Phú Quốc dầm tỏi : Loại này ngon vả lại cũng nhiều biến thể chủ yếu ở cách pha nước chấm thế nào cho ngon, cốt là để làm mềm nước mắm mặn thì có thể tùy hòan cảnh mà nào là dầm cà chua luộc kèm nước rau cùng tỏi ớt, nào là pha nước mắm bằng dấm cung một chút đường kèm tỏi ớt, chấm tương ...
- Xào tỏi ớt. Quan trọng nhất là phải xào khéo tay đến lúc sợi rau săn săn lại một chút, trước đó luộc rau sơ sơ rồi thấy rau chín tái thì vớt ra, tãi rau lên một cái rổ hoặc giá chờ rau ráo nước mới xào, tỏi dùng để xào thì đập không vụn như khi làm nước chấm, tỏi chỉ vừa đủ dập đợi dầu ăn hoặc mỡ đã sôi mới cho vào khoảng 1/2 phút thì thả rau vào cùng, lúc này tỏi chưa chín hẳn mà đã bốc hương thơm ngào ngạt. Lúc thả rau muống đã qua luộc sơ đến lúc ăn được phải đảo liên hồi bằng một đũa dài chuyên dùng, vì thế nên chảo xào rau muống tốt nhất là loại vành rộng hoặc có thể còn có thành như nồi vậy nhất thiết phải rộng để lúc đảo hoặc tãi rau không văng ra ngoài .
- Nấu canh khoai sọ cùng rau muống hoặc rau rút. Cái này là khi nấu canh khoai thì thường bị nhớt và không có vị thanh nên người ta cho rau muống vô , ăn kiểu này thì nên nhớ khi nhặt rau để sợi rau muống dài hơn lúc dùng cho món luộc khoảng 5-7 cm thì hơn bởi chẳng còn sợ rối nữa.
- Rau muống chẻ ăn kèm như rau sống.
-
Milou
Jul 28 2003, 09:15 AM
Nấu với khoai sọ à? Hay đấy. Cho thêm gì vào nữa?
GENT
Jul 28 2003, 10:35 AM
Đã ai ăn rau muống nấu với thịt trâu chưa nhỉ, nếu chưa thì nên thưởng thức một lần cho biết đảm bảo nhớ đời luôn.
Chưa có canh nào ngon và ngọt đến thế!!!
khoaitayran
Jul 28 2003, 11:28 AM
Xào tỏi không cần hỏi
mth
Jul 28 2003, 11:29 AM
Sao đến giờ này vẫn chưa ai chọn rau muống chẻ ăn với cả bún nhỉ . TUy nhiên tớ vote cho luộc mắm chanh
khoaitayran
Jul 28 2003, 11:42 AM
Tớ vote rau muống luộc chấm tương Bần với lại nộm rau muống đồng hạng
Anh_trai_76
Jul 28 2003, 03:09 PM
Chủ đề này của bác Milou đúng là chuối thật. Ăn rau muống chẻ với bún thì phổ biến ngoài hàng, chứ ở nhà tớ chả được ăn thế bao giờ.
Mr. Smith
Jul 28 2003, 04:29 PM
Tớ thèm ăn rau muống xào tỏi quá, hic hic.